•     Jengkol 1/2 kilo gram ( direndam dengan air selama 1 malam dengan daun jeruk atau kapur )

•     Santan kental 1/2 liter ( dari 1/2 butir kelapa )

•     Daun salam 2 lembar

•     Jahe 1 ruas jari ( di memarkan )

•     Serai 1 batang ( di memarkan )

•     Air 1/4 liter

•     Garam , gula dan penyedap rasa secukupnya

•     Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Rendang Jengkol Empuk Dan Tidak Bau :

•     Bawang merah 10 siung

•     Bawang putih 6 siung

•     Cabai merah 5 buah ( dibuang bijinya )

•     Kemiri 4 buah ( di sangrai )

•     Kunyit 1 ruas jari ( di bakar )

Pelengkap Sajian Rendang Jengkol Empuk Dan Tidak Bau :

•     Bawang goreng ( digunakan sebagai taburan )

Cara Membuat:

•  Pertama-tama jengkol yang sudah direndam semalaman direbus sampai 1/2 matang atau empuk , angkat lalu tiriskan .

•  Kemudian memarkan jengkol satu persatu sampai agak pipih atau gepeng tapi hati-hati jangan sampai hancur . ( hal ini dilakukan agar bumbu dapat meresap ke dalam jengkol )

• Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta daun salam , jahe dan serai sampai wangi dan matang .

•  Masih terus menumis lalu masukkan jengkol sambil terus diaduk ,masukkan air dan masak kembali sampai jengkol benar-benar empuk .

• Masukan santan kelapa yang sudah anda siapkan tadi dengan perlahan dan sedikit demi sedikit , lalu aduk-aduk terus bertujuan agar santan tidak pecah .

• Terakhir tambahkan garam , gula pasir dan penyedap rasa aduk sesekali dengan perlahan , lalu masak sampai bumbu meresap dan mengental sedap .

•  Angkat dan rendang jengkol yang enak , empuk dan tidak bau siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng di atas nya .