Bahan yang anda siapkan
2000ml air
200 gram Kol, iris tipis memanjang
2 batang serai
penyedap rasa secukupnya
50 gram soun, rendam air panas
3 butir telur, rebus
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, potong-potong jadi 1cm
bawang goreng, untuk tabur
200 gram tauge, bersihkan siram air panas
3 lembar daun salam
1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
2 buah tomat merah, iris

Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam
1 1/2 ruas jari jahe
3 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica
1 1/2 ruas jari kunyit
5 butir kemiri

Cara membuat soto ayam
Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil sampai beraroma harum.
Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto yang telah ditumis, daun jeruk, lengkuas, daun daun serai dan daun salam kurang lebih 30 menit hingga ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
Kuah bening yang telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau merica bubuk atau penyedap bila kurang pas.
Pisahkan tulang ayam, masukkan kembali jika anda suka tulang ayam ke dalam kuah agar kuah soto makin sedap.
Masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan
Cara penyajiannya adalah masukkan nasi secukupnya, lalu beri irisan soun, tauge, kol, tomat, telur dan daging ayam di atas nasi tadi.
Kemudian siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng.

Lebih mantap tambahkan perahan limau dan sambal pada resep soto ayam bening tersebut agar rasanya jadi lebih maknyus lagi. Nah begitulah langkah-langkahnya dan selamat mencoba aja ya semoga berhasil dan rasa kuahnya pas banget sesuai dengan yang kalian inginkan. Baca juga info resep lainnya yang bisa anda dapatkan semisal

Sumber klik di sini