Bahan-bahan

    1/2 kg kentang kuning
    1 buah tomat
    2 buah cabai merah besar (buang biji)
    4 buah cabai rawit
    6 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 lembar daun jeruk (iris tipis)
    2 sendok makan air asam jawa
    secukupnya garam
    secukupnya gula
    secukupnya minyak goreng


Langkah

•     Kupas dan potong kentang tipis-tipis.

    Kalau punya pemotong kripik lebih bagus. Biar hasil ukuran ketebalannya sama.
    Cuci bersih kentang yg sudah diiris. Rendam sebentar dengan air dan sedikit garam.
  

• Haluskan semua cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Beri garam dan gula sesuai selera. Sisihkan!

• Tiriskan kentang tadi.

Panaskan minyak goreng yg banyak.
Goreng kentang sedikit demi sedikit hingga kering. Tiriskan dan sisihkan dulu.

• Panaskan sedikit minyak, tumis sambal yang dihaluskan tadi.

Tumis hingga warna minyak memerah, masukan irisan daun jeruk dan air asam jawa.
Setelah airnya menyusut, masukan keripik kentang.
Aduk-aduk hingga rata. Matikan api.


Sambal goreng keripik kentang siap disajikan!
Cabainya sesuaikan selera masing-masing ya!